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蒜瓣魚火鍋的做法

更新時間：2019-06-04

菜譜名稱：蒜瓣魚火鍋

菜譜序號：11213

新鮮鯽魚(3條)

豆芽(適量)，鮮草魚(1條)，自制土豆豬肉丸子(適量)，鮮大蝦(適量)，豆腐(適量)，火腿(適量)，小油菜(適量)

湯鍋、煮鍋、炒鍋

1、鯽魚洗凈，去除魚鱗內臟和腮，姜切片

2、鍋里放水，放入鯽魚和姜片，大火燒開，撇除血末

3、小火煲湯1小時

4、準備好蔥，姜片，蒜瓣，花椒粒，紅辣椒油，史云生上湯

5、鍋里放油，小火加熱，放入蔥姜蒜，花椒粒，豆豉，煸香

6、放入熬好的鯽魚湯和適量的史云生頂味上湯

7、大火燒開，小火慢熬10分鐘

8、把熬好的蒜瓣魚湯倒入火鍋盆里，放入豆芽，自制土豆豬肉丸子，大蝦，草魚頭和草魚塊，豆腐，火腿，小油菜，也可以根據自己的喜歡放入不同的食材