牛肚炒圓白菜的做法

1、食材：圓白菜（已清洗切開）、熟牛肚（已切）、干辣椒（已剪開）

2、燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的干辣椒熗鍋。

3、隨后，下入切好的圓白菜翻炒一下。

4、接著，加適量的清水。

5、翻炒翻炒至圓白菜斷生。

6、然后，合入切好的熟牛肚翻炒一下。

7、最后，加適量的生抽。

8、加適量的鹽。

9、加適量的味精。

10、調味炒勻，即成。

急火快炒，損失維生素C最少。做湯時，待湯煮開后加菜，煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質。

補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力，預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。