當前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 烤豆腐的做法
烤豆腐的做法
更新時間：2019-07-17
菜譜名稱：烤豆腐
菜譜序號：20858
主料
豆腐干(適量)，香菜(適量)，小蔥(適量)
輔料
鹽(適量)，烹調油(適量)，孜然粉(適量)，辣椒粉(適量)
廚具
空氣炸鍋
步驟
1、1、材料圖。
2、將豆腐干改刀成小塊。
3、空氣炸鍋提前預熱，籃子里刷上薄油，鋪上豆腐塊。啟動空氣炸鍋200度20分鐘。
4、中間拉開，搓些細鹽，淋上烹調油。將好時，放上孜然粉和辣椒粉，出鍋放上小蔥香菜碎。
5、好了，可以吃了。
菜譜簡介
烤豆腐 豆腐也可以做成解饞小菜（頭條 新浪豆腐的品種及品質會因地域和制方法不同而不同，最具特征的就是南豆腐和北豆腐。南豆腐又叫石膏豆腐，也就是說，它使用的成型劑是石膏，南豆腐細膩軟嫩；北豆腐又叫鹵水豆腐顧名思義，它的成型劑是鹵水，北豆腐比較硬，韌性也比較好，因含水量較小，吃起來比較香。除了豆腐，還有豆干豆皮等豆制品。今天用來烤的豆腐我用了白豆干，也可以用北豆腐來烤，南豆腐因含水量太大，不適合烤著吃。偶爾吃大排當，總是會要烤豆腐，烤豆腐是素食可以吃出肉滋味的小菜，今天用空氣炸鍋來做，很方便，以后想吃就吃，自己做的完全不用擔心衛生問題了。呵呵。
小訣竅
1、空氣炸鍋半烤半炸，油的用量不需要很多，甚至可以不用油。2、做好的豆腐塊，可以直接吃，也可以配上青紅椒簡單燒一下，都很美的。
小常識
豆腐干做法技巧
豆腐干可加工成鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。
豆腐干的作用防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，補充鈣質
小蔥做法技巧每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。根據主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。蔥葉因富含維生素A原，不應輕易丟棄不用。烯丙基硫醚由于是屬于揮發性，因此泡在水里或煮得過久，都會使其效果喪失。在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發揮烯丙基硫醚的效果。蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因為具有消除臭味的作用，因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜肴務必要使用蔥來調味。
小蔥的作用解熱、祛痰；促進消化吸收；防癌抗癌；
小蔥食用禁忌過多食用蔥會損傷視力。
推薦做法