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火龍果皮玫瑰花的做法
更新時間：2019-07-26
菜譜名稱：火龍果皮玫瑰花
菜譜序號：24330
主料
火龍果(53克)，白糖(20克)，黃油(15克)
輔料
面粉(100克)，酵母(2克)，清水(適量)
廚具
蒸鍋
步驟
1、將一個火龍果的果肉與皮分開
2、再將火龍皮最外表面削掉，留下左邊中間層，用清水沖洗干凈
3、切碎后，放入料理杯中
4、啟動魔術棒，攪打成泥
5、倒入裝有面粉、白糖和酵母的小盆中
6、加入適量清水，攪拌成絮
7、再揉成一個光滑面團，蓋膜餳發24小時
8、第二天晚取出餳發好的面團，加入少許黃油揉成光滑后蓋膜餳半小時
9、搓成長條，分割大小不同的小劑子，并撒上少許干粉
10、壓扁
11、搟成圓形，再6張皮/組，頭尾兩張小的，中間4張大的排列
12、再另外搓一根長條放至最下面，從最下面往上輕輕卷起來
13、用刀從中間一切兩半
14、切面朝下擺放，二朵火龍皮玫瑰花就做好了
15、將火龍皮玫瑰花，放入墊有籠布的蒸屜中
16、水開后，放入鍋中，加蓋大火
17、蒸10~15分鐘
18、時間到，關火，取下蒸屜
菜譜簡介
每次吃火龍果，皮都是直接扔掉的；其實火龍皮的也很有營養，廢棄很可惜；可我們也沒有吃過火龍果皮，也不知啥滋味；于是呢，就想著先把火龍皮攪打成泥，再與面粉和在一起，做成玫瑰花，顏色肯定很好看；可蒸好后傻眼了，上鍋前明明是紅色的玫瑰花，蒸好后怎么卻變成了桔黃色的呢~~~
小訣竅
1、因為我的時間不夠，所以和面、餳面是分二晚進行的，如果親時間不是問題，可以向做面包和面程序一樣呢，一次成型2、下劑子時：最好按大小、數量下好，以免多了或少了，不好操作3、開水入鍋蒸，根據不同火力，需蒸10~15分鐘
小常識
火龍果做法技巧
火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。
火龍果的作用火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2.維生素B3.維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。功效：保健眼睛、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、
預防貧血和抗神經炎、口角炎、
降低膽固醇、
防黑斑、
預防便秘、瘦身、減肥、潤腸、
解除重金屬中毒、
抗氧化、抗衰老、抗自由基、
防老年病變、防大腸癌。
火龍果食用禁忌一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。
黃油做法技巧黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。
黃油的作用黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。
