芝士蛋糕的做法

1、需要的原料有：奶油奶酪，雞蛋，檸檬，棉糖，全麥餅干，低筋面粉，黃油。

2、先把全麥餅干用搟面杖搗碎。

3、把奶酪放在室溫至少30分鐘。

4、把棉糖放入搗碎的餅干碎屑中。

5、準備好黃油，將黃油放入微波爐中20-30秒，小心爆噴。

6、將融化的黃油攪拌到餅干碎屑中。

7、直到攪拌均勻。

8、倒入模具中。

9、用手或是杯子底部壓平，不需要壓的太用力。

10、準備好面粉，這里不能夠用普通的面粉，低筋面粉或是中筋面粉，這里用的是all-purpose中筋面粉。

11、把奶酪放入攪拌機，攪拌到柔軟。加入白糖，再攪拌，加入一勺面粉，再攪拌。再加入一個雞蛋，再攪拌，混合后在加入一個雞蛋，再混合。要是一斤的奶酪加入兩個雞蛋就夠了。最后再加入檸檬，半個檸檬的檸檬汁就可以。

12、把已經攪拌好的倒入到模具中。

13、放入烤箱175度焙烤20分鐘。當上面還有些軟的時候就拿出來。千萬不要等到烤焦。。。。。。。。

14、在自然室溫下自然冷卻至少2個小時(其內部還在繼續發生變化)，再放入冰箱冷藏至少4個小時以上�；蛘呤歉粢乖俪�。

15、cheese cake最好的食用溫度是4-7度之間�？诟泻苡匈|地。

16、在切蛋糕的時候一定要把刀先用熱水燙一下，有一定的溫度，再切，切完后把刀擦干凈，再燙再切。這樣就會切的很好看，不會有粘粘的奶酪在上面。

養心、益腎、除熱、止渴

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主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩。

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油后把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮2分鐘左右�；�，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易于剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼里；也可用紙卷成1個漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。