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    榴蓮的營養價值剖析

    2019-04-26

    榴蓮的營養價值剖析

    榴蓮的營養價值剖析

    Durian(Durio zibethinus)榴蓮,屬木棉科常綠喬木,樹高15~20米。葉片長園,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,酥軟味甜,吃起來有雪糕的口感。初嘗有異味,續食清涼甜蜜,回味甚佳,故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽。榴蓮產自熱帶地區,含有多種營養素,被當地人視為“熱帶果王”。泰國曾有這樣一句民諺:“榴蓮出,沙籠脫!币馑际枪媚飩儗幵该撓氯棺淤u掉也要飽嘗一頓榴蓮。

    營養價值

    1、榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類,對機體有很好的補養作用,是良好的果品類營養來源;

    2、榴蓮有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認為其臭如貓屎,有的人認為香氣馥郁,榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效,其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

    適用人群

    一般人群均可食用

    1、病后及婦女產后可用之來補養身體;

    2、糖尿病患者忌食,腎病和心臟病人慎食。

    用法用量

    未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮,回家用報紙包住,點燃報紙,待燃完后再另用報紙包好,放在溫曖處,一兩天后能聞到香味證明已經成熟,想吃時提起來在地上輕摔,摔出裂口,從襲口處撬開即可食用。

    其他相關

    據傳,明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋,由于出海時間太長,許多船員都歸心似箭,有一天,鄭和在岸上發現一堆奇果,他拾得數個同大伙一起品嘗,豈料多數船員稱贊不已,竟把思家的念頭一時淡化了,有人問鄭和,“這種果叫什么名字”,他隨口答到:“流連”。以后人們將它轉化為“榴蓮”。

    貼士

    1、成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久;當嗅到一股酒精味時,一定是變質了,千萬不要購買;

    2、因榴蓮口感較稠結,易積于腸內,多喝開水可助消化。

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